Los Platos de Trujillo son muy semejantes a los que se consumen en el estado Mérida y en el resto de los Andes Venezolanos.

Por ser este un estado agrícola, cuyos principales productos son las verduras y algunas frutas como la piña, su gastronomía gira sobre la base de platos hechos con maíz, papas y otros vegetales.

La Pizca Andina es una sopa elaborada con leche, huevos, cilantro y papas, la pizca es uno de los platos infaltables en las mesas andinas.

El Queso de Páramo, es uno de los manjares de la zona, un queso ahumado de mucha demanda entre los turistas.

Bebidas

Carato de Arroz
Es una bebida espesa elaborado a partir de crema de arroz, especie y agua de azahar.

La Chicha Andina es una bebida un poco fermentada de maíz y papelón.

En los pueblos de clima frío no falta el Mosato
bebida producto de la fermentación del apio y la Mistela
una bebida elaborada a base de papelón, aguardiente, jengibre, clavo y especias.

Terra/Ingrid Puchi