Buena mesa

¿Cómo ser un buen anfitrión?

El éxito de toda reunión depende del anfitrión. Por eso, debe esmerarse no sólo por poner una mesa linda sino por atender muy bien a todos sus invitados. No se puede descuidar ningún detalle

Si quiere corresponder atenciones o rendirle homenaje a alguna persona en especial, pero no tiene el presupuesto suficiente, no se complique. En estos tiempos de crisis, la etiqueta también se ajustó a la necesidad de economizar.

Cuando una persona extiende una invitación, lo debe hacer con gusto y cariño, por eso los invitados deben agradecer y corresponder ese amable gesto y entre más pronto, mejor. Antes de invitar a un grupo de amigos debe someter a consideración los siguientes aspectos:

¿Con qué presupuesto cuenta?

Cualquier reunión por sencilla y pequeña siempre implica gastos. Lo importante es establecer la cantidad que se tiene disponible y con base en ella escoger el menú y los licores.

¿Cuántas personas puede invitar?

Defina el número, no sólo por el presupuesto, pues también es importante evaluar el espacio con que cuenta en la casa y verificar que la vajilla, cubiertos y vasos alcancen para todos. Así no faltará ningún detalle.

Afinidad entre los invitados.

Es importantísimo que las personas que se quieren invitar sean afines en sus gustos o en su manera de ser.

¿De qué manera se va a servir?

Si la reunión es formal, se sugiere que sea sentados a la mesa. Pero si es informal, lo más indicado es en estilo buffet.

Comunicar todos los detalles

Se le debe explicar a todos los invitados el motivo; mencionar quiénes van a asistir y especificar si la reunión es formal o informal para que se vistan de acuerdo con la ocasión.

Lo importante es que los anfitriones pongan todo de su parte para que la reunión resulte amena, bonita y hagan sentir muy bien a sus invitados.

A la hora de poner la mesa tenga en cuenta el tamaño de la misma. Si es pequeña coloque los platos, cubiertos y servilletas en una mesa auxiliar para que pueda poner sobre la del comedor la comida en bandejas.Si su mesa es grande, ubique platos, cubiertos y servilletas lo más cerca posible a la entrada del comedor.

Sobre la mesa siempre deben ir flores. Si va a colocar el arreglo en el centro, debe hacerlo bajito. Pero si lo va a disponer en una de los extremos, puede ser alto. Las velas crean un ambiente muy especial y deben ir a lado y lado del arreglo floral.

Los manteles para la noche siempre deben ser de un solo color. En el día pueden ser de diferentes tonos.

Cada bandeja debe llevar su juego de cubiertos. Para servir la papa o el arroz se necesita únicamente una cuchara. La ensalada y las carnes sí requieren de tenedor y cuchara. Las bandejas más grandes, que usualmente llevan carne, pollo o pescado, ubíquelas en una de las cabeceras de la mesa y los acompañamientos, a los lados.

Una vez listo todo, invítelos a pasar a la mesa. En estilo buffet que ellos mismos se sirvan.

Cuando vaya a servir el postre, si su mesa es pequeña, coloque los platos respectivos y los cubiertos sólo hasta que haya retirado las bandejas que usó para la comida. Utilice cucharas y tenedores cuando vaya a servir postres con salsas, pues se come con la cuchara y se empuja con el tenedor.

Cuando es sentados, los cubiertos se colocan sobre la mesa así: a la derecha, el cuchillo pegado al plato y luego (hacia el extremo) la cuchara de sopa (si la hay). Al lado izquierdo van los tenedores. Los cubiertos de postre se colocan en la parte superior del plato.

Por regla de oro, siempre se sirve por la izquierda y se retiran los platos por la derecha.

Si quiere hacer un brindis, hágalo después del primer plato.

En la mesa : mezclas creativas Una mesa bien dispuesta se ve igualmente elegante utilizando una sola vajilla o combinando varias, siempre y cuando los diseños y colores armonicen entre sí.

Estas son algunas ideas que pueden poner en práctica : Si tiene piezas pares, combine dos de cada una,. Por ejemplo, dos vajillas con diseño de bandas y dos vajillas de diseños rococó. Pueden ser antiguas con contemporáneas.

Para lograr un efecto fresco, alegre e informal, combine vajillas de flores o de frutas con colores alusivos a la naturaleza. Sobre un plato base que debe ser de una misma vajilla, ponga sobre éste platos de inferior tamaño de diferentes vajillas, los de borde dorado y plateado se prestan para ser combinadas.

Al igual que las vajillas también se pueden combinar en la mesa piezas de diferente cubiertería y cristalería.

No lo piense demaciado, si quiere sorprender a sus famimialres y amigos, para que todos quieran regresar a casa sólo se necesita arreglar un poco la casa, tener la comida lista y ser un buen anfitrión.

Terra